Webshop
Glutenvrij boekweitmeel 500 g
Peaks
€ 5,42
€ 5,42
Productomschrijving
Mix voor glutenvrije boekweitkoek
Basisrecept
Ingrediënten
- 150 g glutenvrije boekweitmeel Peaks
- 4 eieren (of vervanger)
- 150 g kristalsuiker
- 150 g boter
- 5 g gemalen kaneel
- 5 g gemalen nootmuskaat
- 5 g kruidnagelpoeder
Recept
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Splits 4 eieren in eierdooier en eiwit.
- Klop in een vetvrije beslagkom de vier eiwitten met 150 g kristalsuiker stijf.
- Klop in een tweede beslagkom de vier eierdooiers met 150 g boter luchtig.
- Meng hierbij 150 g glutenvrije boekweitmeel, de kaneel, de nootmuskaat en het kruidnagelpoeder door.
- Schep het eiwit-suikermengsel voorzichtig door het boekweitmengsel.
- Vul een ingevette springvorm met het beslag.
- Bak de koek voor 45 minuten gaar en goudbruin in de oven op 175°C.
- Laat de koek afkoelen en snijd in 2 lagen.
- Bestrijk de onderste laag met confituur en leg de bovenkant er weer op.
Tip:
Eventueel kan je voor het bakken de bovenkant van het beslag wat afwerken met crunchy noten of zaden.